疫情期间,汉来美食总经理林淑婷旗下团队反倒更忙,不仅尝试新领域,便当、宅配冷冻美食样样来,同时积极布局下半年展店、推动新品牌规画。随疫情而来的餐饮业景气乌云罩顶还未散去,业者该如何逆势突围?
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对餐饮「南霸天」汉来美食集团来说,冷冻食品、电商和积极展店、发展新品牌,是它力拼业绩成长的关键3 招。受疫情冲击,4 月汉来美食营收腰斩、创上柜以来新低点;但旋即在5 月,营收近翻倍成长约至2.25 亿元,月增97%,是目前恢复最快的餐饮业者之一,仅次于豆府。
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「4 月最惨,谷底的底部不知道在哪,所以要发想能增加营收的专案。」汉来美食总经理林淑婷不讳言。在坚持不裁员、不减薪的情况下,她为让员工有事做,开始发展以前从未特别经营的冷冻食品。